桜餅

今年は、よく桜餅を食します。
桜餅が和菓子屋さんや、スーパーに並ぶようになると春を感じます。
あのショッパイ葉っぱと甘いあんこが絶妙のマッチ！
好物です！

この葉っぱの香りを嗅ぐと、昔、製パン工場の短期バイトで、桜餅用の塩漬け葉っぱを水洗いして塩抜きしたことを思い出します。水が超冷たくて、グローブしてたのに桜餅の匂いが手に染み付いたという。